同樣是工廠化，效益就比別人差，工廠化養蝦兩大“殺手”你了解嗎

工廠化養殖自發展以來逐漸被人們所接受，因其對環境影響小、生產過季等獨特優勢，在我國北方對蝦養殖模式中占有重要地位。然而，目前我國的工廠化養殖還處於起步階段，工廠化養殖還存在許多問題需要解決，而今天我們想說的是，是養殖中後期的兩大殺手——氨氮和亞鹽。



眾所周知,工廠化養殖循環水養殖蝦與其他模式最大的區別是,它主要是室內培養和使用地下水,地下水是極端缺乏菌株、海洋等自然水域的影響,河流,微生物,和室內繁殖,甚至光棚有陽光,此外，工業化養殖最大的特點是密度高，這在養殖初期可能不明顯，但隨著養殖中後期投食量的增加，水中氨氮和鹽下指標很高，難以控製。
在養殖過程中，水中氨的主要來源一般是蝦的排泄物、餌料殘渣、浮遊生物屍體和蝦氨的分泌。氨在氧氣和微生物的作用下先轉化為亞硝酸鹽，再在氧氣和微生物的作用下轉化為硝酸鹽(一般流程圖如下)。如果水中溶解氧不足，或者缺乏細菌和藻類的生物效應，氨氮和鹽下就容易積累。從長遠來看，即使沒有中毒，蝦也會有很大的應激反應，隨之而來的並發症有肌肉混濁和腸炎。
亞硝酸鹽是氨的中間轉化為硝酸鹽在水裏,水溶氧不足會導致消化反應不完全的情況下,和積累的鹽,鹽的危害最直觀的是保持養殖蝦中毒,底部的氧氣消耗身體,偷到死,而氨氮過高也會導致蝦的腸肝損傷，生長緩慢。


與池相比,工廠蝦曝氣更充分,所以即使一些氨氮和鹽層下超過很高的標準遊泳池,蝦還有一定的公差,但是這種情況就像一個“定時炸彈”,中間育種和後期投資成本非常高,一旦引爆損失是不可想象的。也許有人會說氨氮和高鹽,我可以有很多水並不是好,但事實上並非如此簡單,一個工廠的蝦場農民循環水老板嚐試這種“大換水”模式,“一個是經常大量換水不解決問題的高鹽的物質,它又沒多久,二是沒有那麼多水要換啊，尤其是養殖後期，根本換不起，再加上目前提倡綠色環保，換水不是長久之計。”老板愁眉苦臉地向我們抱怨。
首先，高強度曝氣會將殘留餌料和糞便分解產生的氨氮不斷轉化為硝態氮，並存在於水體的各個角落。換水隻是一次的一部分。此外，頻繁的換水也會引起對蝦的應激反應。二是水中會有一部分硝化細菌存在，而且硝化細菌的繁殖速度和活力遠好於硝化細菌，充分曝氣條件下，亞硝化細菌會將穩定的氨氮流轉化為亞硝酸鹽，而工作效率跟不上硝化細菌的步伐，而水中藻類不足，反硝化細菌又處於厭氧環境，這就導致了亞鹽的積累，使農民頭痛不已。老板抱怨說，他的最高亞鹽含量甚至超過了20ppm!
然而，由於繁殖方式，高曝氣是不可避免的。為了有效控製水中氨氮和鹽下含量，一是控製餌料數量，盡量減少剩餘餌料。二是要及時更換水中的汙水，將蝦屎、蝦殼、死蝦及時排出;三是保證水中溶解氧充足;第四，一些微生態製劑如硝化細菌、光合細菌、芽孢杆菌等可以定期人工使用。第五，增加和完善尾水處理設備和設施，采用循環式養殖的方式，這是不能做到的